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亚临界低温萃取美藤果油,你了解美藤果吗?

点击量:1292次 | 2023年08月22日

亚临界低温萃取美藤果油,你了解美藤果吗?安阳晶森


美藤果是一种大戟科藤本植物,又称之印加果、南美油藤、印奇果、星油藤,原产于南美洲秘鲁亚马孙河流域雨林。它富含油脂和蛋白,营养丰富,其中油脂含量在45%左右,蛋白含量在30%左右。经华南农业大学食品学院中低温加工工程研究中心分析,美藤果仁含有丰富的维生素E、钙、磷、钠、镁等营养成分。花生蛋白粉设备

为了提取美藤果油,采用亚临界低温萃取技术。这种技术使用丁烷溶剂或丙烷与丁烷的混合溶剂,逆流低温萃取3~5次,料溶比1:1~1:1.5,萃取压力小于0.8 MPa,萃取温度控制在30~50℃。提取的美藤果油为淡黄色澄清透明的油状液体,具有美藤果的滋味和气味。这种油的不饱和脂肪酸组成使其不仅可以作为食用油,还可以应用于保健食品和医药工业。美藤果粕富含蛋白质,氨基酸种类齐全,是一种良好的植物蛋白来源。

2006年,中国科学院引进美藤果种,目前在中国西双版纳州、红河州及老挝、缅甸等地均有大面积推广种植。2013年1月4日,国家卫生部正式公告美藤果油批准为新资源食品。


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