葉綠素，是高等植物和其它所有能進(jìn)行光合作用的生物體含有的一類(lèi)綠色色素。光合作用是指綠色植物通過(guò)葉綠體，把光能用二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成化學(xué)能，儲(chǔ)存在有機(jī)物中，并且釋放出氧的過(guò)程。

光合作用的第一步是光能被葉綠素吸收并將葉綠素離子化。產(chǎn)生的化學(xué)能被暫時(shí)儲(chǔ)存在三磷酸腺苷(ATP)中，并*終將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為碳水化合物和氧氣。葉綠素存在于大多數(shù)綠色蔬菜中，有些人將其作為保健品。

葉綠素的潛在益處包括改善健康，增加能量和對(duì)抗疾病。植物中缺少葉綠素會(huì)影響植物的正常生長(zhǎng)，葉綠素含量的高低對(duì)于作物的產(chǎn)量有很大的影響性，在種植過(guò)程中時(shí)常存在通過(guò)使用葉綠素計(jì)進(jìn)行測(cè)量以此來(lái)了解作物的產(chǎn)量。種植過(guò)程中土壤水分含量的高低的對(duì)于值物的葉綠素含量存在一定的影響性，也正是因?yàn)槿绱烁珊狄约皾碁?zāi)都會(huì)直接影響到*終的產(chǎn)量。

葉綠素測(cè)定儀可以即時(shí)測(cè)量植物的葉綠素相對(duì)含量(單位SPAD)或“綠色程度”從而可以了解植物真實(shí)的硝基需求量并且?guī)椭私馔寥老趸娜狈Τ潭然蚴欠襁^(guò)多地施加了氮肥。您可以通過(guò)這種儀器來(lái)增加氮肥的利用率，并可保護(hù)環(huán)境(防止施加過(guò)多的氮肥而使環(huán)境特別是水源受到污染)。　　

植物中葉綠素的含量對(duì)植物抗病害有一定的影響，選擇一款好的葉綠素檢測(cè)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)植物中的葉綠素含量。